Ingredientes:
2 Tomates sem pele e sem sementes
2 Cebolas cortadas em rodelas
1 Tablete de caldo Knorr de carne
1/2 xícara de chá de vinagre de vinho tinto
1/2 litro de água
4 Colheres de Salsa picada
Modo de preparo
Corte a carne em cubos grandes contra as fibras.
Tempere a carne com o caldo knorr e o vinagre.
Em uma panela de pressão, adicione um pouco de azeite.
Forre o fundo da panela utilizando primeiro o toucinho defumado;
coloque por cima as cebolas em rodelas, depois a carne, a linguiça e os tomates.
Aqueça a água e jogue por cima.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, após isso deixe sair a pressão e verifique se a carne está desmanchando.
No momento de servir misture a salsa bem picada.
Dica de vinho: Tradicionalmente o prato é servido com cachaça de banana, mas um bom Malbec argentino acompanha muito bem este prato.
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