Torta de palmito

Ingredientes 

6 ovos

1 xícara (chá) de óleo

3 xícaras (chá) de água

2 cubos de caldo de galinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de palmito picado e escorrido

2 tomates picados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

½ xícara (chá) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 cebola picada

Modo de Fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e despeje metade em uma fôrma de 30cm de diâmetro.

Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa na fôrma. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.

Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e sirva cortada em pedaços.