Peixe no sal grosso

Ingredientes:

• 1 peixe inteiro limpo (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 ½ kg de sal grosso
• Água (para borrifar)
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de manjericão
• 1 xícara (chá) de salsinha
• 1 xícara (chá) de tomilho
• ½ xícara (chá) de coentro
• ½ xícara (chá) de erva-doce
• ½ xícara (chá) de manjerona
• 5 folhas de louro
• Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:

1. Forre uma assadeira com papel alumínio no fundo, deixando sobra de papel alumínio nas laterais.
2. Coloque o sal grosso formando uma camada de cerca de 1,5 cm.
3. Borrife um pouco de água no sal e coloque o peixe por cima.
4. Tempere-o com o suco de limão, a pimenta-do-reino e recheie-o com as ervas.
5. Cubra o peixe com o papel alumino e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.